太极山药泥

作者： 水晶月光

用料

• 熟黑芝麻粉 50g
• 山药 200g
• 牛奶 150g

太极山药泥的做法步骤

步骤 1

山药洗净去皮上锅蒸熟

步骤 2

普通品质的山药到这一步可直接压泥，后倒入牛奶，搅拌成山药糊；佛手山药到这一步则需要切小块，和牛奶一起放入搅拌机搅拌成糊状

步骤 3

将牛奶山药糊倒入锅中小火（100度左右），慢慢熬煮，注意不停地搅拌，不想守在锅前的到这一步可以选择隔水加热

步骤 4

等到牛奶山药糊足够浓稠就可以关火盛出，倒在深盘中，轻叩盘沿使山药糊更加均匀，用牙签大致划出s形，再在其中半边表面撒上熟的黑芝麻粉点缀即可

菜谱创建时间：2011-08-22 09:57:23