芒果鲜虾三文鱼沙拉

作者： 文怡

边解馋边美容

用料

• 熟鸡蛋黄 1个
• 鲜虾 8只
• 挪威三文鱼 1块（约100克）
• 芒果 一个
• 蛋黄酱 10克
• 盐 2克
• 黑胡椒粉 2克
• 黄瓜 半根
• 柠檬汁 1汤匙（15ml）

芒果鲜虾三文鱼沙拉的做法步骤

步骤 1

将鲜虾去头去皮，挑出虾线后冲洗干净。把挪威三文鱼切成1cm大小的块，淋入一点柠檬汁腌制5分钟

步骤 2

锅中倒入清水大火烧开，倒入鲜虾焯烫20秒钟后捞出，过冷水冲净后沥干

步骤 3

黄瓜切块。取芒果肉较厚实的地方，切成两片，用小刀在芒果肉上切成网格状，注意不要将芒果皮切破，然后将小块芒果从皮上片下来

步骤 4

将熟鸡蛋黄过筛，碾成细细的碎末，放入蛋黄酱中搅拌均匀

步骤 5

将芒果块、黄瓜块，鲜虾、三文鱼块，蛋黄酱、盐、黑胡椒粉一起，淋入柠檬汁搅拌均匀即可，夏季里放入冰箱冷藏1小时后再吃口感更好

菜谱创建时间：2011-08-15 23:53:29