绿茶慕斯

作者： 馨月

色彩、季节和食物有着强烈的关联，冬日里就想吃红彤彤的火锅大炖菜，而夏天偏爱那些清新低调的小食。 这款绿茶慕斯很适合夏日炽热的午后，冰镇过的慕斯蛋糕，淡淡的茶香和甜蜜的奶油，爽滑入喉，烦恼和窝火暂时抛掷脑后，能让人享受片刻清新和悠闲，也是这款蛋糕的功劳喽！

用料

• 绿茶戚风蛋糕片
• 鲜奶油 240ML
• 抹茶粉 10克
• 吉利丁片 3片
• 细砂糖 40克

绿茶慕斯的做法步骤

步骤 1

用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片

步骤 2

鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀

步骤 3

吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀

步骤 4

将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时

步骤 5

在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰

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步骤 6

步骤 6

用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可

绿茶慕斯的小贴士

我的烤盘是长帝25B的，这样的蛋糕片可以做两个6寸的慕斯垫底。

菜谱创建时间：2011-08-04 19:57:31