糖醋里脊

作者： 金山茶

用料

• 里脊肉 一条
• 鸡蛋 1个
• 花生油 适量
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉 适量
• 清汤 适量

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净沥干水分，葱花、姜末切好备用

步骤 2

将里脊肉切成适当大小的条，加少许盐和淀粉腌制，再磕入鸡蛋液挂糊

步骤 3

炒锅注油中火加热，烧至七层热时，下入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油

步骤 4

炒锅留少许油烧热，下入葱花、姜末爆锅，加入酱油、清汤、白糖、醋、鸡精烧沸，下入炸好的里脊肉，旺火收汁，用淀粉勾芡，出锅即可

菜谱创建时间：2011-07-20 10:07:33