土豆切丝(或者有擦丝的工具将土豆擦成丝),洋葱切小粒,广东香肠切小粒、打两个鸡蛋
将鸡蛋土豆丝广东香肠搅拌均匀、加入盐、胡椒粉、料酒调味
不粘锅内放入油,油热将土豆鸡蛋液倒入锅中
单面煎至变硬,翻面继续煎、直至两面金黄盛出切成小方块即可