茄汁烩竹笙素翅

作者： 慈实

用料

• 素高汤
• 新鲜竹笙
• 素鱼翅
• 番茄
• 番茄酱

茄汁烩竹笙素翅的做法步骤

步骤 1

新鲜竹笙清理干净，只留中间的菌柄，改刀成圆圈段

步骤 2

素鱼翅用凉水泡发，然后用素高汤蒸熟

步骤 3

素高汤制作点击图片

步骤 4

可以查看菜品的详细做法

步骤 5

用番茄块、胡萝卜片、大白菜加少许番茄酱，放入锅中煸炒，炒透，加素高汤大火烧开调小火慢慢熬煮。成番茄浓汤，调味盐、蘑菇精，待用

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步骤 6

步骤 6

锅中倒入素高汤大火烧开，调味盐、蘑菇精，然后放入步骤1的新鲜竹笙烫熟

步骤 7

取烩盘，倒入步骤3的番茄浓汤汁，放入步骤4的竹笙，在竹笙之上放步骤2的熟素鱼翅，最后用薄荷叶点缀即可

菜谱创建时间：2011-07-18 09:57:53