白馒头

作者： 迷糊煮妇_l20

用料

• 速溶干酵母 5克
• 中筋面粉 560克
• 盐 5克
• 色拉油 5克
• 水 230克

白馒头的做法步骤

步骤 1

先将酵母融入部分50克水

步骤 2

然后倒入其他材料，用筷子混合，揉成团

步骤 3

将面团放到台面上，用大号擀面杖擀

步骤 4

为了让群友明白，我计时了，面团的要求是“三光”，面团光，台面光，手光，我擀了10分钟，不过个人觉得，我的力气不够大，要是有手劲的同学，估计不用这么久)，详见过程图

步骤 5

揉好的面团放盆里，盖上保鲜膜发酵，大致2倍大

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步骤 6

步骤 6

然后将面团分割，大约每个80左右

步骤 7

以前我做的少，每个60克，家里老人们说太小不够吃，他们不知：小的成型好看，大的全连在一起了哈～）

步骤 8

将每个分割的小面团，在掌心揉搓成团，底部收紧后，翻个，揉成圆形；(将图5、6)

步骤 9

蒸锅倒入热水，垫好油纸，将小面团放入，醒20分钟

步骤 10

将锅内的水，倒掉

步骤 11

装入冷水，开始蒸，大约25分钟

步骤 12

中途千万别开锅盖，保持密封性，蒸好后过5-10分钟再开锅

菜谱创建时间：2011-07-18 09:22:03