虎皮腌辣椒

作者： 文琦

用料

• 长线椒 20个
• 鲜姜 3片
• 葱 两段
• 八角 4个
• 花椒 约30粒
• 酱油 200ml
• 糖 20g
• 醋 少许
• 油 适量

虎皮腌辣椒的做法步骤

步骤 1

将辣椒洗净沥干水分后，剪去蒂后竖向剪开，尽量去除一些籽

步骤 2

锅中放适量油，五成热时放入辣椒进去，炸至表面起泡，捞出沥干油

步骤 3

另起一锅，加入酱油、糖、八角、花椒后煮沸，淋入少许醋熄火

步骤 4

将熬好的汁跟炸好的辣椒泡在一起，尽量让辣椒都跑进去，1小时以上就可以吃了

菜谱创建时间：2011-07-18 09:05:42