准备材料土豆切片，青椒切粗丝
锅烧热，倒少许油，将土豆片擦干水份后，煎至两面金黄
将煎好的土豆盛出
锅中继续加入适量的油，放入豆瓣酱炒香
加入青椒翻炒，炒出香味
倒入煎好的土豆片，翻炒均匀，使每片土豆均沾上豆瓣酱
加入生抽，糖和少量的水，焖个几分钟即可
1、因为豆瓣酱和生抽都有盐分，所以我没加盐，正好。这个盐的加入，大家可根据各自的口味，酌情加入。 2、土豆片切得比较簿的话，最后一步焖的步骤可以省略。因为土豆片簿的话，煎的时候，就可以煎熟。 3、土豆片切得比较厚的话，焖的步骤时间可以适当放长一点。 4、第一步煎土豆，也可以改成炸，不过炸的时候，注意，不要炸太长时间，否则就成薯片了。