干炸香草肉丸子

作者： 拉布拉多鱼

用料

• 猪肉末
• 百里香
• 迷迭香
• 罗勒
• 黄酒
• 玉米淀粉
• 盐
• 鸡蛋
• 五香粉
• 姜粉

干炸香草肉丸子的做法步骤

步骤 1

将一枚鸡蛋打到猪肉末中然后分次放入黄酒顺一个方向搅拌上劲。黄酒与猪肉末的比例为2:3

步骤 2

将所有的香料及盐放入肉馅中充分搅匀。然后放入干玉米淀粉搅匀。浓稠度为：糊放在汤盘中基本能自摊成平面，不要把糊做得过稠或过稀

步骤 3

准备一个空碗倒入水，放入一把勺子备用

步骤 4

锅中烧热油，用手的虎口将丸子挤成圆形用沾水的勺子舀出放入油锅中

步骤 5

丸子中小火炸至浮起锅即可

菜谱创建时间：2011-08-13 15:30:12