荷包辣椒

作者： 不睡了

荷包辣椒是江西家常菜里面很经典一款，以青椒为主要原料，配以甜豆豉、甜面酱、陈醋、蒜在一起中和烹饪，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用。 也许很多人都觉得吃辣椒也能防止便秘？其实青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化。

用料

• 鸡汤
• 青椒
• 豆豉
• 蒜瓣
• 甜面酱
• 盐
• 鸡精
• 茶油

荷包辣椒的做法步骤

步骤 1

青椒拍松改刀，放入烧热的锅中略煸干水分待用

步骤 2

炒锅里面放茶油，煸豆豉、蒜瓣，加入三小勺甜面酱，淋一勺鸡汤，倒入煸过的青椒

步骤 3

开始调味，因为甜面酱有甜和咸的味道，盐只要一点点即可，鸡精少许，最后炒制完全入味淋陈醋出锅

菜谱创建时间：2011-07-06 09:16:36