大枣核桃饼

作者： 烩烩小厨

用平底锅变出馋死人的点心。

用料

• 低筋面粉 210克
• 大枣 20个
• 核桃 30克
• 泡打粉 3克
• 黄油 80克
• 白糖 80克
• 盐 1/4小匙
• 鸡蛋 1个

大枣核桃饼的做法步骤

步骤 1

大枣去核切碎、核桃切碎备用

步骤 2

将软化的黄油加入细砂糖和盐搅拌至变为乳白色

步骤 3

分两次加入鸡蛋

步骤 4

充分搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉和泡打粉

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步骤 6

步骤 6

用橡皮刮刀切拌

步骤 7

末完全拌匀时，加入大枣和核桃，切拌至无干粉即可

步骤 8

把面团放案板上，团成长条形

步骤 9

分成等量的小份（我分成了18等份，约25克一个），用手掌轻轻团成圆形

步骤 10

把小面团摆放进平底锅内（锅内不要放油），用手压扁

步骤 11

盖上锅盖，将火调至小火处，加热15分钟左右（其间要注意锅盖上有没水蒸气往下滴，要把水滴擦干）

步骤 12

面饼底部颜色变深时翻面再烤5分钟，香喷喷馋死人的大枣核桃饼就做好了

大枣核桃饼的小贴士

1、如果没能电动打蛋器，可以用手动的打蛋器来搅打，只是会费力点而已，建议可以网购一个电动打蛋器，几十块就有得成交了，会省很多力哈！ 2、超市卖的一般都是中筋或是高筋面粉，如果买不到低筋面粉，可以用中筋面粉和生粉按4：1的比例来混合，如需100克的低筋面粉，就可以用80克中筋面粉+20克生粉混合而成。

菜谱创建时间：2011-07-02 17:36:03