准备材料。鸡洗净切块,茶树菇去跟洗净
锅内加清水烧开,倒入鸡块焯掉血水后捞起
另起一砂锅,将绰好水的鸡块放入砂锅中,加姜片和葱同炖
文火熬制1小时左右后加入茶树菇
继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可
如果很怕鸡汤的油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。或者用吸管来喝汤(但一定要保证汤足够的凉),这样就避开了汤面上的油花啦。