牛奶土司

作者： 飞雪无霜

温度180度30分钟

用料

• 高粉 200克
• 牛奶 170克
• 低粉 50克
• 白糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 酵母 4克

牛奶土司的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外揉至出筋，再加入软化的黄油揉至光滑，有大片的薄膜，还不容易断裂。即使是断裂，洞口也是光滑的圆形

步骤 2

面团放入容器中，盖上保鲜膜

步骤 3

发酵至两倍大

步骤 4

手沾少许面粉按入面团，面团不会轻易反弹

步骤 5

将面团分成三份，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟

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步骤 6

步骤 6

每份擀长后，翻面卷起。再静置10分钟

步骤 7

再次擀长后，翻面卷起。（为什么要翻面后卷起呢，主要是为了让面团表面看起来更光滑。）放入土司模具中

步骤 8

发酵至八分满，刷蛋液。烤箱180度预热，最下层，烤30分钟即可

菜谱创建时间：2011-08-07 14:10:09