将麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、鸡蛋1个、水100克放入一个容器中搅拌均匀
鲜虾去头、皮、虾线,并在背部开一刀(注意不要切断),在靠近头部的位置如图开一个口,将虾尾穿过,固定制成虾球造型
将制好的虾球分别沾裹上淀粉、腌料和面包屑
将海鲜酱油、蚝油、李锦记涮涮特辣酱和香油混合均匀,制成调味汁
入炉炸至金黄,捞出沥干油份,淋上调味汁即可