猪肉茴香家常馅饼

作者： 文怡

猪肉茴香家常馅饼

用料

• 猪肥肉 50克
• 面粉 200克
• 茴香 小把
• 猪瘦肉 200克
• 虾 200克
• 水约 120克
• 葱 1段
• 姜 2片
• 盐 1茶匙
• 温水 2汤匙）
• 植物油 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤
• 生抽 2汤匙

猪肉茴香家常馅饼的做法步骤

步骤 1

在盛面粉的容器中，分次几次倒入水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧30分钟

步骤 2

将茴香洗净沥干切碎。把葱姜切末，虾去掉虾线切块，猪肉切成小丁，将切好的虾和猪肉丁放入料理机打成肉末，将肉末倒入一个稍大的容器中

步骤 3

放入切好的葱姜末，再加入盐、糖、蚝油、水、料酒、植物油和生抽使劲搅拌均匀至肉馅上劲，再加入茴香搅匀

步骤 4

将饧好的面团分成等份的小剂子，压扁，像擀饺子皮一样擀扁，在中间放一勺馅，用手拎起边缘的皮，一点儿一点儿的折在一起，最后在中间捏个小揪揪，就包好了，然后按扁

步骤 5

平底锅烧热后倒入油，待油5成热时，放入馅饼，有小揪揪的一面朝下，摁扁，用中小火，把馅饼煎成两面金黄即可

菜谱创建时间：2011-07-12 11:27:30