莲藕花生肋排汤

作者： 雯婷茜子

今天推荐一道很清甜，能在春天健脾开胃，安神健脑，并且能让女人永远好气色的养生汤。煲起来非常简单，莲藕和花生吃起来都是粉粉糯糯的，特别是汤色呈粉红色，连喝几碗，似乎连面色也红润很多。 莲藕的营养价值和食疗方法一直备受营养学界的推崇。莲藕生食，能清热润肺，凉血行淤。可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴伤阴，焦躁难解等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。 藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。此外，上班族经常用脑的人多吃藕，煲汤中放入一些莲子。可以起到益血补髓，安神健脑的作用；女性吃藕能够达到调血、补血，红润面色的效果；藕还可以清肺止血，是肺结核病人的最佳食品。

用料

• 红衣花生 50克
• 老藕 一节
• 肋排 一根
• 姜 两片
• 福建建宁莲子 30克

莲藕花生肋排汤的做法步骤

步骤 1

先将莲藕外皮清洗干净，连皮切滚刀块，放入淡盐水或微量白醋水中浸泡10分钟

步骤 2

新鲜肋排直接放在流动水中浸泡，或者在水中浸泡冲洗三次备用

步骤 3

煲锅中放入足量的水，将肋排，红皮花生放入，大火煮开，不断撇掉浮沫

步骤 4

放入切好的莲藕，转小火慢慢煲到莲藕肋排熟烂，最后加适量盐调味

菜谱创建时间：2011-06-21 14:53:05