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提起酒，现在很多人都觉得酒伤身伤肝，这是不客观的。其实酒它是一种饮料，属于食品。适度饮酒，是可以暖中和胃，活络气血、串通筋骨、滋润皮肤、去除寒邪、强身健体、延年益寿的。因此自古以来就有“酒为百药之长”的说法。
何为适度呢，每天不超过1两，5钱左右足矣。这个量是保健量，不会伤身。凡事要有个度，喝酒也是，适度则益，过量则害。“少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃失精，生痰动火。”
酒也是一种很好的有机溶媒，它能使大部分水溶性物质,
以及一些水不能溶解的某些物质溶于酒中。因此，咱们古人就利用酒的这一特性，将酒浸泡药材做成药酒，使中药材里大部分各种不同的有机物质溶解出来，以发挥药材的治疗作用。在唐宋时期，就开始用米酒浸泡药材做药酒，据说，药王孙思邈长寿的原因就和他饮用药酒有关。而到了清代，渐渐用白酒来浸泡。现代大多数的药酒也是以白酒做为药引。
今天介绍的这归圆酒，具有很好的补益效果。其主材料是当归、桂圆，加上菊花和枸杞，补而不易上火。具有养血安神、滋补肝肾的作用。适合血虚导致的面色灰暗，头晕目眩、失眠、健忘等症。因为我是用的米酒浸泡，所以大人们不分性别都可以喝。如果是用白酒浸泡，就比较适合中老年人，他们阳气渐亏，适合饮用白酒。
网上有的桂圆酒方子，桂圆和酒的比例是1：2，个人不推荐这方子，易上火。
归圆酒的做法步骤
步骤 1
先准备好材料，归圆酒用到了以下几种材料：菊花5g、枸杞20g、当归5g、桂圆酒50g，仔细的将杂质挑干净，药材比较大的还要切碎了。也可以将所有材料一起打碎了，用纱布包好，这样更有利于药材有效成分的析出
步骤 2
所以材料一起放入干净的无水无油的玻璃或者陶瓷容器里，倒入米酒或白酒，加盖密封。存放于干燥阴凉处，一个月以后就可以饮用。这期间每隔3-5天就晃晃瓶子
菜谱创建时间：2011-08-03 21:37:43