咖喱菌菇肥牛汤

作者： 惊鸿一瞥

用料

• 海鲜菇 一把
• 肥牛 一包
• 金针菇
• 油咖喱
• 蒜
• 盐
• 黄酒

咖喱菌菇肥牛汤的做法步骤

步骤 1

海鲜菇、金针菇洗净切成段，用盐水浸泡5-10分钟，冲洗干净，沥干水备用

步骤 2

蒜切片，油咖喱准备好

步骤 3

坐锅热油，放蒜片煸出香味，放海鲜菇炒

步骤 4

海鲜菇炒软滴几滴黄酒，放油咖喱一大勺，炒匀

步骤 5

加一碗（汤碗）水

步骤 6

肥牛片拿出，准备好

步骤 7

水煮开放肥牛片

步骤 8

再煮开后，撇去浮沫，加少许黄酒

步骤 9

加盐，放金针菇，再次煮开关火

咖喱菌菇肥牛汤的小贴士

爆炒蘑菇，我觉得加些黄酒（或料酒）多煮一会，可以把蘑菇的土腥味去掉，更鲜。 肥牛片、金针菇不能久煮，烫一下就好。

菜谱创建时间：2011-07-31 19:55:57