烤鸡瓤蘑菇饭

作者： 孙朱朱

用料

• 香草碎 少许
• 整鸡 一只
• 米饭 一碗
• 李锦记叉烧酱 40克
• 李锦记泰式甜辣酱 40克
• 料酒 10克
• 黑胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 生姜粉 3克
• 小个圆葱
• 浅色酱油 适量
• 土豆
• 香菇
• 色拉油 适量

烤鸡瓤蘑菇饭的做法步骤

步骤 1

将圆葱切块放搅拌机里打成泥，倒入碗中

步骤 2

将所有调料放入圆葱泥中搅拌成酱料

步骤 3

将洗好的鸡控去水分放入搅好的酱料

步骤 4

将鸡放在一个深容器里，将鸡的里外都抹上酱料，再给它做做按摩，然后腌制一个晚上

步骤 5

将蒜切末，香菇切小块，香葱切葱花

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步骤 6

步骤 6

黄油小火化开，放蒜末出香味，再放香菇煎香

步骤 7

倒入米饭大火炒均匀

步骤 8

放酱油黑胡椒粉和盐炒匀

步骤 9

关火，放入香葱末拌匀，备用

步骤 10

将蔬菜切成小块用拌菜调料拌匀，备用

步骤 11

将腌好的鸡放大盘中将炒好的米饭用勺子塞入鸡的腹中，塞得多点紧点，这样鸡的形状饱满

步骤 12

用牙签将开口处别上，将鸡腿骨和鸡翅尖用锡纸包上

步骤 13

烤盘上垫锡纸，并刷上一层油，放入釀好米饭的鸡，鸡胸朝上，然后用刷子将酱料刷满鸡的全身

步骤 14

烤制预热200度中下层烤15分钟，取出

步骤 15

将烤盘重新换一张锡纸，锡纸上刷上油，然后放上鸡，在鸡的身上刷上一层油（色拉油和黄油都可）在

步骤 16

其周围放上拌好的蔬菜上烤箱200度再烤35分钟

步骤 17

在鸡上再刷一层蜂蜜水，放入烤箱上层220度烤10分钟（一定要注意观察，鸡上色就可以了）

菜谱创建时间：2011-07-31 09:56:57