浓汁腐乳翅

作者： 孙朱朱

用料

• 鸡翅中 10个
• 红腐乳 一小块
• 味极鲜酱油 10克
• 胡椒粉 2克
• 腐乳汁
• 大葱 半棵
• 生姜 1小块
• 八角 2个
• 色拉油 30克
• 料酒 5克
• 冰糖 15克

浓汁腐乳翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅洗净，大葱切粗条，生姜切片

步骤 2

洗净的鸡翅在背面骨头的间隙处竖着划一刀（更入味）然后放入容器中加酱油和胡椒粉揉匀腌制10分钟

步骤 3

锅烧热放色拉油，改小火，不用等油热，凉油即放入葱姜和八角再摆入翅中，正面朝下

步骤 4

一直用小火将翅中两面都煎呈金黄色

步骤 5

烹入料酒，再放入腐乳搅碎炒匀

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步骤 6

步骤 6

放入清水没过翅中，放入冰糖

步骤 7

将腌鸡翅的酱油也倒入锅中

步骤 8

中火炖10分钟，然后开大火将汤汁收浓即可

浓汁腐乳翅的小贴士

1.腐乳已经有咸味了，所以就不必再加盐了 2.煎鸡翅的时候一定要用小火，这样才能够慢慢的煎成两面金黄

菜谱创建时间：2011-07-31 09:39:32