金沙芝麻馒头

作者： 下厨房用户_8pye

用料

• 碱面
• 面粉
• 芝麻粉
• 小玉米茬
• 酵母粉

金沙芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

芝麻和小茬子的用量为面粉的三分一，米茬要提前用水泡3个小时

步骤 2

再面粉中加入3克的酵母粉，然后缓缓的倒入35度的温水活面，一边活一边用筷子搅

步骤 3

然后揉成面团，差不多要揉10分钟

步骤 4

把揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵

步骤 5

差不多半个小时以后，面团发酵到1.5倍到2倍大，而且按压面团不回弹就可以了

步骤 6

这个时候在面板上放上一小搓碱面均匀的揉到面中，这样可以增加面的弹性。其实这个步骤可以省略因为碱会破坏面中VB的营养成分

步骤 7

把面分割成小块，然后揉成馒头的形状

步骤 8

把面团放到锅中再醒发20分钟，冷水上屉水开后20分钟就做好了

步骤 9

蒸好后不要急着开锅，在等10分钟去出！我在屉上抹上了一层薄油防止粘连

菜谱创建时间：2011-07-28 22:09:09