香芹豉椒溜鳝段

作者： Nicole的生活书

用料

• 大黄鳝 1条
• 芹菜 1根
• 青尖椒 1个
• 红尖椒 1个
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 豆豉 1大勺
• 海鲜酱油 1大勺
• 橄榄油 2茶匙

香芹豉椒溜鳝段的做法步骤

步骤 1

黄鳝洗净、去骨

步骤 2

切成鳝段

步骤 3

青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜切片

步骤 4

锅烧热，放少许橄榄油

步骤 5

油烧热，放入姜蒜爆香

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步骤 6

步骤 6

放入鳝段煸炒

步骤 7

炒至鱼肉变色，放入青红椒、芹菜

步骤 8

翻炒1分钟，加入酱油

步骤 9

加入豆豉，炒匀即可

香芹豉椒溜鳝段的小贴士

1．鳝鱼的粘液非常滑，去骨容易划伤手，没有经验，最好买时直接让人帮助去骨； 2．海鲜酱油可用其他酱油代替，但注意减量，因为海鲜酱油含盐量略少； 3．酱油和豆豉中都含有盐分，无需再加盐。

菜谱创建时间：2011-07-26 20:39:12