杏桃酸奶布丁蛋糕

作者： Nicole的生活书

不好意思滴说，这款简单到不能再简单的蛋糕，是我胡乱搭配滴不过呢，正因为混搭，让它饱含着杏干的厚韧、黄桃的甜蜜、酸奶的浓郁、焦糖的焦香，既拥有布丁的幼嫩香滑，又具有蛋糕的绵软蓬松，双重口感、多重滋味的完美结合，每吃一口都那么满足

用料

• 杏干 4颗
• 低筋面粉 50g
• 罐装黄桃 2片
• 酸奶 1杯（100g）
• 牛奶 200ml
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 25g

杏桃酸奶布丁蛋糕的做法步骤

步骤 1

．杏干提前用温水浸泡

步骤 2

．将低粉筛入搅拌盆中

步骤 3

．加入细砂糖，搅匀

步骤 4

．打入一个鸡蛋，用打蛋器慢慢搅匀

步骤 5

．倒入牛奶，继续小心搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

．加入酸奶，用打蛋器全部搅打均匀

步骤 7

．将面糊细心过筛

步骤 8

．过筛后的面糊静置半小时左右，以降低筋度

步骤 9

．泡软的杏干放入烤碗中

步骤 10

．倒入静置后的面糊，九分满即可，烤箱200度预热，烤30分钟左右，出炉稍稍冷却后，用黄桃及焦糖液装饰即可

杏桃酸奶布丁蛋糕的小贴士

1．干燥的杏干比较硬，需提前用温水泡软； 2．面糊过筛可以使未搅匀的杂质滤出，使面糊更加细腻； 3．面糊的需要静置半小时左右，目的是降低面糊的筋性； 4．如用奶粉冲泡替代牛奶，需减少砂糖的用量； 5．酸奶而用鲜奶油代替，奶味更加浓郁。

菜谱创建时间：2011-07-26 17:19:08