孜然牙签肉

作者： Nicole的生活书

用料

• 鸡胸肉 1块
• 孜然烤肉料 50g
• 白芝麻 适量
• 玉米淀粉 1小勺
• 水 10g
• 牙签 若干

孜然牙签肉的做法步骤

步骤 1

孜然烤肉料倒入碗中

步骤 2

加少许水，调成料汁

步骤 3

鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块

步骤 4

鸡肉中倒入料汁

步骤 5

用手抓匀，使鸡肉充分吸收料汁

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步骤 6

步骤 6

加入一勺玉米淀粉

步骤 7

再次抓匀，腌制1小时以上

步骤 8

腌制好的鸡肉逐个插上牙签

步骤 9

锅烧热，放少许油

步骤 10

油热后，放入插好牙签的鸡肉块

步骤 11

小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟

步骤 12

再加入少许孜然烤肉料

步骤 13

倒入白芝麻

步骤 14

翻炒均匀即可

孜然牙签肉的小贴士

1.鸡肉腌制越久越入味，不腌直接抄也可以，口味会差些； 2.加入少许淀粉，可以锁住肉的水分，使肉质更嫩； 3.鸡肉比较易熟，变色后再翻炒两分钟左右即可。

菜谱创建时间：2011-07-25 21:09:16