红烧肉酱烩蛋

作者： 小厨葡萄

用料

• 五花肉
• 鸡蛋
• 冰糖
• 生姜
• 绍兴黄酒
• 香葱
• 桂皮
• 八角
• 食盐
• 香叶
• 老抽
• 生抽

红烧肉酱烩蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉用水焯一遍后，沥干待用

步骤 2

热油锅，在油锅达到6成热后，放入冰糖，慢慢熬

步骤 3

待冰糖溶化后，放入五花肉，炒糖色

步骤 4

待肉均变成金黄色后，放入生姜，绍兴黄酒桂皮和八角

步骤 5

翻炒6分钟后，放入老抽和少许生抽，继续翻炒

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步骤 6

步骤 6

在5分钟后，倒入开水，放入香葱，香叶，开始用中小火闷炖

步骤 7

在30分钟后翻动一下锅，继续焖煮

步骤 8

在40分钟后，可放入少许食盐和煮好的去壳鸡蛋

步骤 9

在闷炖40分钟后，翻动下锅内的食物，差不多可以开始收汁儿

步骤 10

开大火，开始收汁儿

步骤 11

十分钟后，汁儿收的差不多就可以关火出锅咯

菜谱创建时间：2011-07-25 20:30:15