白斩鸡

作者： 小厨葡萄

用料

• 玉米鸡
• 生姜
• 酱油
• 黄酒
• 小葱

白斩鸡的做法步骤

步骤 1

将整鸡洗净，放入开水中

步骤 2

水开后，放入姜片和少许黄酒

步骤 3

中火煮鸡，大约25分钟后，就可关火

步骤 4

将鸡迅速拎出，放入冰水里（这样可以让鸡皮变得更脆嫩，切得时候也会很方便）

步骤 5

在3分钟后，即可开始切鸡

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步骤 6

步骤 6

调汁儿（葱花、鲜酱油、少许黄酒、白糖）即可

菜谱创建时间：2011-07-25 20:26:35