雪菜鸡块

作者： 小厨葡萄

用料

• 带骨鸡块
• 雪菜
• 食用油
• 生姜
• 花雕

雪菜鸡块的做法步骤

步骤 1

将油锅烧热，倒入食用油，油至7成热时，放入姜片爆香

步骤 2

放入鸡块，大火爆炒，当鸡肉变成白色后，再放入少许姜片，并撒入花雕，盖上锅盖，大火焖一分钟

步骤 3

开锅盖，放入一包雪菜（任何雪菜都可），和鸡块一起翻炒几下，加入开水，没过鸡块；调成中小火，盖上锅盖，开始焖40分钟

步骤 4

在40分钟后，开锅盖，翻一下鸡块，尝尝咸淡，一般我就不放食盐了，因为雪菜本身就会很咸滴

步骤 5

盖上锅盖继续小火焖10分钟

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步骤 6

步骤 6

在10分钟后，关火。焖上一小会儿，即可开锅食用

菜谱创建时间：2011-07-25 19:36:12