西洋菜黄豆素鱼汤

作者： 慈实

用料

• 西洋菜
• 黄豆
• 素鱼
• 芋艿
• 盐
• 蘑菇精
• 白胡椒粉

西洋菜黄豆素鱼汤的做法步骤

步骤 1

．西洋菜掐去根部老的部分，洗干净改刀成段备用

步骤 2

．黄豆放在清水中浸泡2小时,洗干净待用

步骤 3

．素鱼改刀成大块，用油略微炸片刻待用

步骤 4

．芋艿削皮洗干净，用油略微炸片刻待用

步骤 5

．瓦罐中,放入黄豆加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制1小时。黄豆汤熬制1小时后,放入素鱼、芋艿继续小火制1小时。汤熬制2小时后,最后放入西洋菜小火一小时,共3小时，最后调味盐、蘑菇精、白胡椒粉拌匀，装盘即可

菜谱创建时间：2011-07-16 10:51:00