可可黄油曲奇

作者： 子瑜妈妈

用料

• 黄油 65克
• 低面 90克
• 可可粉 10克
• 糖粉 32.5克
• 蛋液 25克
• 细砂糖 17.5克

可可黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

将黄油分割成小块，放室温软化;手指头能轻松的撮进去为好

步骤 2

用打蛋器搅打至顺滑

步骤 3

加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大

步骤 4

分两次次加入打散的鸡蛋，每次都要打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

步骤 5

筛入低筋面粉和可可粉

步骤 6

用橡皮刮刀拌匀成很稠的面糊

步骤 7

将面糊装入裱花袋，直接在垫了锡纸的烤盘上挤出花纹

步骤 8

入预热好的烤箱。中层，上下火,185度，10分钟左右

可可黄油曲奇的小贴士

1、在烤的时候，最后几分钟一定要在边上看牢,不然很容 易烤焦掉的. 2、做可可色的时候,因为颜色是咖啡色的,最后也很容易 烤焦.所以要非常注意,因为颜色不好区分. 3、抹茶粉、可可粉等不能加的过多,不然口感会发苦的. 4、砂糖和糖粉都必须加的,都有各自的功能在其中.

菜谱创建时间：2011-07-14 21:32:34