香椿肉末饺子

作者： 子瑜妈妈

用料

• 五花肉末 200克
• 香椿 200克
• 鸡蛋 1个
• 料酒 3克
• 鸡精 2克
• 盐 2克
• 清水 10克
• 饺子皮 60张

香椿肉末饺子的做法步骤

步骤 1

将香椿洗净、焯水、切末备用

步骤 2

将五花肉切末，倒入大碗中，打如鸡蛋，加入盐、料酒、清水、香椿末、鸡精，用筷子朝一个方向搅拌3分钟

步骤 3

包饺子，不好意思，因为一只手要拍照，所以拍不了具体的捏法，总之原则只有一个，就是不露馅，怎么包都行

步骤 4

将所有的饺子包好。自己做饺子皮：面粉200克，清水90克，和成面团，盖上湿布醒上15分钟。案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成每个10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了

步骤 5

烧开一锅水，投入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉

菜谱创建时间：2011-07-14 19:31:20