将鸡切块焯水备用
将大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味,开大火,倒入鸡块翻炒1分钟
加入10克料酒,加生抽30克,加老抽5-10克(老抽+生抽就相当于普通酱油的效果)加啤酒1罐。如果觉得水位不够,可以再多加点热水,水位保持与食材持平即可