莲藕玉米猪肉汤

作者： 高雅

莲藕汤是广东人年夜饭的菜式之一，因为莲藕里面的孔是相通的，代表着新的一年不但路路相通而且还路路畅通，一切顺顺利利，心想事成，马到功成！

用料

• 猪腱肉 300克
• 莲藕 400克
• 玉米 1个
• 章鱼干（八爪鱼干） 1条
• 蜜枣 2粒

莲藕玉米猪肉汤的做法步骤

步骤 1

章鱼干用清水浸泡20分钟至软，备用

步骤 2

猪腱肉洗净，切块，放入滚水中煮片刻，拿出来再用清水冲洗干净，备用；（即俗称出水）

步骤 3

莲藕去皮，滚刀切成大块；玉米去皮，切段；蜜枣洗干净备用

步骤 4

将清水2000ml放入汤煲里，待水滚后放入猪腱肉大火煮开后，转为中火煮半小时，再将全部剩余的材料放入，以大火煮开，转为小火（汤一定要保持在微滚的状态），再煮2个半小时，放盐调味即可

菜谱创建时间：2011-07-13 13:02:01