抹茶红豆草莓蛋糕

作者： AnnadeLA

用料

• 低粉 45克
• 抹茶粉 5克
• 蜜红豆 适量
• 草莓 适量
• 牛奶 30ML
• 大个鸡蛋 2个
• 细砂糖 25G
• 色拉油 30ML
• 泡打粉 1/4小匙
• 淡奶油 200ML

抹茶红豆草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

分类混合过筛备用，烤箱预热180度

步骤 2

牛奶加20克细砂糖打均（可以稍微加热），少量多次加入色拉油打成浓稠状

步骤 3

倒入分类，用刮刀混合均匀

步骤 4

加入蛋黄，混合均匀（用蛋抽上下搅拌比较方便）

步骤 5

蛋白分次加入剩下的细砂糖，打发至感性发泡

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步骤 6

步骤 6

取1/3蛋白混入蛋黄糊中，刮刀翻拌均匀，再倒回蛋白中，翻拌均匀

步骤 7

寸圆模底部垫烤纸，倒入蛋糕糊，磕几下去大泡。放入预热好的烤箱中，约35分钟左右。拿出后查一根牙签，拔出没有粘黏物即可。倒扣在烤架上冷却

步骤 8

淡奶油加糖，底部垫冰块，打发至裱花的状态

步骤 9

等蛋糕冷却后，等分成两份（三分也可）

步骤 10

取一片蛋糕，放在台子上，表面抹奶油，撒适量蜜红豆，再加适当奶油，稍微抹平

步骤 11

盖上另外一片蛋糕，用手在中间轻轻压一下，让内陷分布均匀。表面抹一层奶油，抹不平也没什么关系哒

步骤 12

草莓洗净去蒂，用厨房纸擦干净，对半切。从外圈到内圈，一圈一圈摆放好即可。最后用薄荷叶装饰

菜谱创建时间：2011-07-12 16:04:40