香菇肉酱

作者： 鱼儿的私房菜馆

用料

• 香菇
• 肉末
• 豆腐干
• 甜面酱
• 豆瓣酱
• 糖
• 油
• 姜
• 葱
• 蒜
• 酒
• 鸡蛋清
• 淀粉

香菇肉酱的做法步骤

步骤 1

香菇洗净，剁成末，豆腐干切成小块，葱，姜，蒜切成末

步骤 2

肉末中放一个鸡蛋清，酒，淀粉，搅拌均匀

步骤 3

油热后放，花椒，炸出香味，捞出。放蒜，葱段煸出香味放入肉末煸炒，变色后盛出

步骤 4

锅放油加豆腐干，香菇翻炒，略焖一会，放肉末，翻炒均匀，加甜面酱，豆瓣酱，不停地翻炒，加糖，调好味，用小火焖一会，再转大火炒，让水分都炒干，酱香的味道出来，即可出锅

菜谱创建时间：2011-07-12 12:09:39