小菇木樨炒腊肉

作者： 鱼儿的私房菜馆

小菇木樨炒腊肉：这道菜胜在营养均衡，口味清淡，虽然使用腊肉为主料，却一点也不觉得油腻厚重。

用料

• 蟹味菇
• 腊肉
• 黑木耳
• 鸡蛋
• 葱
• 调料
• 油
• 水淀粉
• 生抽
• 麻油
• 盐

小菇木樨炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉洗净，蒸熟，冷却后切片。木耳泡发，洗净，撕成小朵

步骤 2

鸡蛋磕入碗中，打散

步骤 3

蟹味菇去根，洗净后备用。葱切成葱花

步骤 4

大火加热锅中的油至4成热，放蛋液，待边缘开始凝固时迅速用筷子搅散成絮状，完全定型后盛出备用

步骤 5

炒锅内留底油，油热后加腊肉，蟹味菇木耳翻炒至蟹味菇和木耳成熟，加入鸡蛋，放生抽和麻油，加盐调味，撒上葱花即可出锅

菜谱创建时间：2011-07-12 11:58:20