核桃烤香,切成粗颗粒。橙皮切丁
面粉,酵母种,水,黑糖和天然盐用搅拌器或是用手揉到完全阶段,加入核桃和橙皮搅拌均匀
包好,放到温暖的地方发酵到3-4倍大。(冬:8-12小时,春,秋:6-8小时,夏:4-6小时)
分割2份,排气,滚圆后,休息30分钟
整形到圆形,进行最后发酵50-90分钟或是2倍大为止
割出十字形,蒸气烤,230度,15-20分钟,直到金黄色为止