什锦炒乌冬面

作者： 自由主妇

上次去香港商品展买了一堆好吃的，其中就有好多乌冬面，都是买一送一啊，所以买回好几袋子回来，周末就做了炒乌冬面，主妇比较爱吃炒面，博先生爱吃汤面，他一看炒面，说没意思，问吃多少，说吃不了多少，看着满满一锅说能吃完吗，出锅装了两个盘子，最后的结果，博先生一人干掉一盘，主妇和小博女分吃了一盘，吃完，三人都还有点意犹未尽，罢罢，为了健康，就吃八分饱算了。 炒乌冬面做法挺简单，如果日式的，一般用牛肉炒，不过主妇那天没有备牛肉，就用了猪肉，最近觉得用梅花肉炒肉比较好吃，比里脊烧肥点，但是肉质感觉更滑嫩，不知道你们有没有这感觉？

用料

• 青椒丝
• 香菇丝
• 乌冬面
• 猪肉
• 胡萝卜丝
• 韭黄段
• 肉片
• 蒜片
• 姜片
• 味精
• 蚝油
• 白糖

什锦炒乌冬面的做法步骤

步骤 1

配料：胡萝卜丝、韭黄段、青椒丝

步骤 2

肉切成片或者丝都可以。蒜片姜片少许

步骤 3

香菇丝切好备用

步骤 4

锅中放入油，把蒜片和姜片炒香后，放入肉片煸炒一下，同时加料酒、生抽，加入素菜配料，再翻炒几下

步骤 5

乌冬面过一下水（主妇买的是鲜的那种，一大块，需要过下水，把面散开），然后放进正在炒的菜中，继续翻炒，微微可以加一点水，加味精、加蚝油，可以稍放点白糖，因为蚝油比较入味，所以出锅前不用再加盐，稍稍淋点香油，会感觉更好吃

菜谱创建时间：2011-06-22 14:17:29