什锦炒年糕

作者： 自由主妇

用料

• 年糕片
• 白菇
• 黄瓜
• 油菜
• 辣酱

什锦炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕片在清水里泡半小时以上

步骤 2

杂蔬可以根据喜好配，主妇就是用家里剩的几样菜来炒的，有黄瓜、油菜和白菇

步骤 3

油菜洗净切成段

步骤 4

黄瓜切成片

步骤 5

白菇也切成薄片

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步骤 6

步骤 6

锅中放少许油，加蒜片和白菇片一起翻炒至出香味

步骤 7

加入韩式辣酱翻炒一下

步骤 8

加入年糕片、油菜

步骤 9

继续翻炒，让辣酱和菜混合均匀

步骤 10

转小火盖锅盖焖一小会儿

步骤 11

快熟时加入黄瓜片，再快速翻炒几下

步骤 12

出锅装盘

什锦炒年糕的小贴士

1、年糕片也可以换成年糕条，水泡过之后会比较容易熟 2、炒锅用不粘锅效果会更好些，很好清洗，油还可以放很少，但是不会粘锅，否则就要多加一些油。 3、韩式辣酱本身带有甜辣味道，所以做的时候不用加其它调味料就可以。 4、出锅的炒年糕趁热吃才香，凉了就会变硬，味道就不如热的好了。

菜谱创建时间：2011-06-22 11:19:45