可可椰蓉辫子包

作者： 咖啡鱼潘

这个辫子包真的很好吃.做了两个很快就吃完啦. 有椰蓉又有杏仁的.容易掉渣.可真的很好吃. 里面用的椰蓉馅.下次可以尝试着用点儿别的馅料.

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 50g
• 可可粉 10g
• 细砂糖 90g
• 盐 3g
• 即发干酵母 3g
• 奶粉 10g
• 蛋 25g
• 水 137g
• 黄油 25g
• 杏仁粒
• 黄油 50g
• 细砂糖 50g
• 蛋 50g
• 椰蓉 100g
• 牛奶 20g

可可椰蓉辫子包的做法步骤

步骤 1

将黄油室温软化.用打蛋器打均匀

步骤 2

加入细砂糖搅拌均匀

步骤 3

分次加入全蛋.再搅拌均匀

步骤 4

加入椰蓉搅拌

步骤 5

加入牛奶拌匀后稍放一会儿.让椰蓉吸足水分

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步骤 6

步骤 1

将除黄油以外的面团原料在一起揉至面筋扩展.再加入黄油2.基础发酵结束后面团排气滚圆.松弛15分钟

步骤 2

打至扩展阶段后.放温暖处进行基础发酵

步骤 3

松弛后的面团擀成长方形大片.在表面2/3面积均匀地抹上椰蓉馅料

步骤 4

将面片三折后.放入冰箱冷冻30分钟

步骤 5

冻后的面片取出.用刀修去两边后.均匀的切成6条

步骤 6

没3条为一组.变成3股辫.放入烤盘进行最后发酵

步骤 7

发酵结束后表面刷蛋液.撒杏仁粒.烤箱180度预热.中层.上火.烤20分钟

菜谱创建时间：2011-06-23 10:19:22