上汤娃娃菜

作者： 麻油

用料

• 娃娃菜 4棵
• 肉末 50-100克
• 皮蛋 1个
• 香菇 5--6朵
• 排骨汤（高汤） 1大碗
• 姜丝
• 葱花 适量

上汤娃娃菜的做法步骤

步骤 1

剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀

步骤 2

娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中

步骤 3

高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是淡味的就加盐

步骤 4

熬好撒葱花，浇在娃娃菜上～～完工～～

上汤娃娃菜的小贴士

1.高汤用排骨汤或者鸡汤或者各种肉类熬的汤应该都可以，如果没有就用白水和鸡精调，不过口感上会差很多 2.对娃娃菜和小白菜我分不大清，觉得娃娃菜就是小白菜的娃娃阶段啊～要好看就把整颗的娃娃菜一剖四，八过那样不好洗啊，就把叶片一切二吧～蔬菜部分也可以用菠菜，豌豆苗等其他的代替～

菜谱创建时间：2011-07-07 15:59:26