草莓冰淇淋

作者： 简单好

用料

• 牛奶 200克
• 淡奶油 300克
• 草莓 300克
• 蛋黄 5个
• 白砂糖 140克

草莓冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄加70克糖打至糖化呈淡黄色。加入牛奶

步骤 2

隔水小火加热，蛋奶糊不能沸腾，至勺子背面挂浆，关火冷却

步骤 3

淡奶油加70克糖打至7分发备用。草莓打汁过筛，加到蛋奶糊中

步骤 4

蛋奶糊加淡奶油搅拌均匀，冷冻一个半小时后取出搅拌一次

步骤 5

因为淡奶油是打发过的，不再继续搅拌也可以，每隔一个多小时搅拌一次，共4次的话，口感会更好些。冷冻保存，吃前回温一小会儿，很好吃滴

菜谱创建时间：2011-07-07 10:29:50