天鹅泡芙

作者： 美格煮艺

用料

• 冷水 170克
• 黄油 85克
• 盐 3克
• 普通面粉 125克
• 鸡蛋 4只
• 35%鲜奶油 1杯
• 糖粉 1/4杯

天鹅泡芙的做法步骤

步骤 1

将冷水、盐和黄油放入小锅，小火烧开

步骤 2

面粉过筛，加入锅中，不停搅拌，大约1分钟，形成均匀的面团，等锅底干净了就可以离火了

步骤 3

面团冷却后，将鸡蛋徐徐加入到面团中，搅拌均匀

步骤 4

将面团装入裱花袋，取羊皮纸放在烤盘上

步骤 5

用裱花袋在烤盘上做出如图示“贝壳”型。在另外的盘中做天鹅的头颈

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热400F/200C，贝壳烤22分钟左右，头颈那盘烤得短些,约15分钟，后期注意观察

步骤 7

将鲜奶油和糖放入不锈钢盆中，打硬

步骤 8

将烤好的"贝壳"切开，用裱花袋挤入适量鲜奶油，插上头颈，安装成天鹅

菜谱创建时间：2011-07-06 20:57:19