欧式填馅烤蘑菇

作者： 美格煮艺

用料

• 蘑菇 8只
• Ricotta奶酪 60克
• 黄色Cheddar奶酪 60克
• 咸肉（bacon） 4条
• 嫩菠菜叶 500克
• 洋葱 1只
• 面包屑 40克
• 橄榄油 45毫升
• 蛋黄 2只
• 盐
• 黑胡椒

欧式填馅烤蘑菇的做法步骤

步骤 1

将蘑菇撕去菌盖上的外皮

步骤 2

从根部割去菌柄，除去里面的菌褶

步骤 3

菠菜用开水略烫，挤干，切碎

步骤 4

咸肉用锅煎熟，煎脆

步骤 5

煎锅放橄榄油，洋葱下锅炒香

步骤 6

将炒好的洋葱、咸肉片、菠菜碎、面包屑、蛋黄拌成馅，用盐和黑胡椒调味

步骤 7

将去了菌褶的蘑菇内侧和外侧刷橄榄油

步骤 8

将拌好的馅填到蘑菇中，奶酪放最上面

步骤 9

烤箱打到高温烧烤（grill）档，烤盘垫纸，烤10分钟

欧式填馅烤蘑菇的小贴士

不可以用低温烤，烤的时间长了会出水，蘑菇就塌了，“蘑菇盏”就变蘑菇盘子，没有卖相了。

菜谱创建时间：2011-07-05 14:45:06