龙虾粥

作者： 美格煮艺

用料

• 龙虾
• 细葱 一小把
• 大米 150克
• 水 适量
• 生姜 10克
• 植物油 10克
• 白葡萄酒 30毫升
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒 适量

龙虾粥的做法步骤

步骤 1

将虾肚皮朝上置于案板，刀纵向在虾的中线位置放好，用手猛拍刀背，一刀为二，（如果可能保留头部壳的完整，用于装饰）将虾切两半。将一根肠子、腮和口部附近的一小团胃部去掉，切成几大块，把头部肉掏出，保留壳的完整

步骤 2

汤锅加水，放油，盐，烧开，放龙虾块，生姜，倒白葡萄酒，再烧开后加米，转小火，米烂后就成

步骤 3

装盘，撒黑胡椒和细葱

菜谱创建时间：2011-07-05 12:08:35