五花肉炒猪肝

作者： 爱厨房

用料

• 猪肝 200克
• 五花肉 100克
• 青尖椒 2个
• 红尖椒 2个
• 郫县豆瓣酱
• 蚝油
• 料酒
• 鸡精
• 生抽
• 生姜
• 大蒜
• 湿淀粉
• 葱

五花肉炒猪肝的做法步骤

步骤 1

将猪肝洗净,切成约0.2厘米厚的片;五花肉洗净也切成约0.2厘米厚的片;青尖椒与红尖椒洗净切成圈,生姜切丝,大蒜切粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花

步骤 2

锅中放入适量的水煮开,加入少许料酒,下入猪肝,焯烫至猪肝变色后迅速用漏勺捞出沥干待用

步骤 3

热锅放油,下入五花肉,炒至变色后放入郫县豆瓣酱与生姜、大蒜，炒出红油

步骤 4

下入青红尖椒,翻炒一分钟左右,再放入焯烫好的猪肝、蚝油、鸡精、盐，翻炒均匀

步骤 5

放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可

菜谱创建时间：2011-07-04 14:46:56