杂粮发面饼

作者： 爱厨房

用料

• 面粉 200克
• 玉米粉 50克
• 绿豆粉 50克
• 黄豆粉 50克
• 酵母 4克
• 白糖 适量

杂粮发面饼的做法步骤

步骤 1

将酵母放入少许温水中溶解成溶液，倒入用面粉、玉米粉、绿豆粉、黄豆粉、白糖混合均匀的杂粮粉中，再分次加入适量的温水，充分将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵约1.5小时，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可；（现在气温比较高，面团放置于室温下发酵即可。）

步骤 2

将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上充分揉压出里面的空气，再揉搓成条，分成约50克重的小剂子

步骤 3

将小剂子揉圆,再稍稍按扁,整理成圆饼,杂粮饼生坯就做好了

步骤 4

将纱布打湿后再攥干,盖在做好的杂粮饼生坯上让其静置二十分钟进行第二次发酵

步骤 5

平底锅内放入少许油,下入杂粮饼生坯,盖上锅盖,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可

菜谱创建时间：2011-07-04 13:53:59