糯米烧麦

作者： 爱厨房

用料

• 云吞皮 约20张
• 糯米 200克
• 猪肉 160克
• 干香菇 5朵
• 淀粉
• 蚝油
• 十三香
• 生抽
• 芝麻油 适量
• 胡萝卜粒

糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

将糯米淘洗干净后浸泡约4小时后捞出沥干，放入蒸锅中蒸熟后取出，趁热将其弄松散

步骤 2

猪肉洗净后剁成肉末，放入适量的盐、淀粉、蚝油、十三香，拌匀后腌制20分钟

步骤 3

干香菇洗净泡发，捞出挤干水分后切成末

步骤 4

将肉末、香菇末放入糯米饭中，再加入适量的盐、生抽、芝麻油，带上一次性手套后将其拌匀

步骤 5

将云吞皮用刀先切去四角，再修成圆形

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步骤 6

步骤 6

将适量的糯米馅料放入云吞皮中，再用手将其拦腰捏成烧麦状；最后放上一颗胡萝卜粒，烧麦生坯就做好啦

步骤 7

将生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约15分钟后取出即可

糯米烧麦的小贴士

糯米饭最好用蒸的方式，蒸熟的糯米饭比煮熟的口感要一些哈（我是用电压锅来蒸的，大约需25分钟）；蒸熟的糯米饭要趁热将其弄松散，以免变凉后会粘在一起；

菜谱创建时间：2011-07-26 09:23:18