川味脆臊

作者： 璐稔

川味脆臊

用料

• 猪绞肉
• 面
• 甜面酱
• 红糖
• 香葱
• 料酒
• 盐
• 味精
• 胡椒粉

川味脆臊的做法步骤

步骤 1

火候很重要,用小火比较好，锅还没有热时即放入猪绞肉

步骤 2

小火翻炒，肉沫渐渐散开

步骤 3

肉色开始发白时，烹入少许料酒

步骤 4

炒干水汽

步骤 5

继续炒至肉沫开始微微吐油

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步骤 6

步骤 6

下小块儿红糖

步骤 7

一勺甜面酱

步骤 8

加盐、胡椒粉、味精炒匀出锅

步骤 9

肉末呈现诱人的茶色，油基本都被炒出来了

步骤 10

面条煮熟后，捞入已调味的碗中，撒上少许的脆臊，一碗香喷喷的脆臊面就做好了

菜谱创建时间：2011-07-03 21:30:14