碧菠盈袖

作者： 璐稔

碧菠盈袖

用料

• 凉皮 一张
• 老干妈香辣酱 3大勺
• 菠菜 一小把
• 鸡蛋 两个
• 香醋 2勺
• 美极鲜酱油 一勺
• 麻油 一勺
• 盐 一勺
• 白糖 半勺
• 味精 半勺

碧菠盈袖的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，锅内注入清水，烧滚后，放入菠菜焯熟，捞出放冷水内过凉，挤净水分。鸡蛋液加一勺玉米淀粉煎成蛋皮备用

步骤 2

取凉皮一张，将挤干水分的菠菜整齐的码在凉皮上，再盖上一层煎蛋皮

步骤 3

慢慢卷起，卷的时候动作要轻柔，不然凉皮容易卷破，卷好后，用刀从中间一切两段

步骤 4

再根据个人喜好切成宽窄一致的凉皮儿段

步骤 5

美极鲜酱油一勺、香醋2勺、老干妈香辣酱3大勺、麻油一勺、盐一勺、白糖半勺、味精半勺，分别浇在凉皮菠菜卷上，喜好芝麻酱口味的好朋友，可以再加一勺芝麻酱，口味随自己喜欢

菜谱创建时间：2011-07-03 21:01:18